チョコレートの原料となるカカオ豆の高値が続く中、デパート各社は、ことしのバレンタイン商戦で、カカオを使わない菓子などの品ぞろえを強化しています。

カカオ豆高値の状態続く

チョコレートの原料となるカカオ豆は、生産地での不作などをきっかけに高値の状態が続いています。

こうした中、「高島屋」は、カカオ豆を使わず、チョコレートの代替品として開発された素材を使った4つのブランドの商品を取りそろえました。

この素材は業務用チョコレートを製造する会社が開発したもので、えんどう豆や植物性の油脂などを使い、ミルクチョコレートのような風味が再現されているということです。

「新しい素材など 選択肢広げたい」

バイヤー 松宮香織さん

デパートによりますとチョコレートの価格は、去年の同じ時期と比べ、平均で10％ほど値上がりしているということで、バイヤーの松宮香織さんは「新しい素材を使った商品などによって、お客様の選択肢を広げたい」と話していました。

チョコレートのような見た目

一方、「そごう・西武」は、ことしは、クッキーなどチョコレート以外の商品を去年の2倍に増やしたということで、カカオ豆ではなく、砕いたコーヒー豆を使ったチョコレートのような見た目の菓子なども販売しています。

「チョコレートからスイーツのイベントに」

杉田大樹マーチャンダイザーは「バレンタイン自体がチョコレートからスイーツのイベントに変わりつつある。バレンタインには通常より若い顧客層に来店いただいているので、こうしたお客様をしっかり取り込んでいきたい」と話していました。